Fistic CAKE

 

Mod de preparare:  

Pentru crusta de aluat:

Se amestecă 125 gr- unt cu 85 gr- zahăr, spargem 1 ou, amestecăm din nou.

Urmează 25 gr- făină de migdale cu 100 gr- făina de grâu, amestecăm & formăm aluatul.

Învelim aluatul în folie alimentară & dăm la rece pentru 30 de minute.

Întindem aluatul într-o formă de tartă cu diametru- 20 cm, formăm baza cu laturile, înlăturăm excesul de la margini & dăm din nou la rece pentru 30 minute.

Adăugăm greutate & coacem 15 minute la temperatura 180 C

Înlăturăm greutatea, înțepăm pe alocuri cu o furculiță & mai coacem 10-12 minute la temperatura 160 C. 

Pentru umplutură:

Se amestecă 150 gr- unt moale cu 150 gr- zahăr, încorporăm 4 ouă pe rând, apoi 75 gr- pastă de fistic împreună cu 150 gr- făina de migdale.

La final adăugăm 30 gr- făină, se amestecă din nou.

Adăugăm umplutura peste tartă, întindem cu o spatulă & coacem 10 minute la temperatura 180 C.

Împărțim zmeură peste umplutură, scufundăm ușor, întoarcem la cuptor pentru 30 de minute.

Decorăm Tarta răcită cu fistic zdrobit, zmeură & mentă. Savurați!